2012年02月01日
ベラビスタの朝食 有精卵
ベラビスタの朝食に登場する「天心山地鶏の有精卵」
スタッフを連れて、生産者の元へ。
広い飼育スペース。放し飼い、元気一杯に走る雌鶏たち。
ちょうど目の前で、卵を産んでくれた。シャッターチャンス！！
雄鶏の姿も観られます。たのもしい姿。
こだわりの餌を食べ、毎日卵を産んでくれます。
全て手作業で、卵を集め、一つ一つ、きれいに拭き取り、出荷。
味の濃い、おいしい卵 ベラビスタの朝食をお楽しみに。
2012年01月26日
寒い日には温泉へ行こう！！
尾道は昨日、今日と最低気温が氷点下を記録しており寒い日が続いております。
そんな日にはやっぱり温泉ですよね。
今回はベラのオススメポイント『温泉』を紹介します。
当ホテルにはラドン温泉がありまして、
神経痛や筋肉痛、関節痛そして冷え性に効能があります。
〖露天風呂〗
〖檜内風呂〗
温泉はご宿泊者とエステプランの方のみのご案内となっております。
是非ご利用くださいませ。
2012年01月15日
第10回 鞆・町並ひな祭
ベラビスタ境ガ浜から車で20分くらいのところにある観光地 鞆の浦で、
2012年2月9日から2012年3月11日まで鞆町一円にて
『第10回 鞆・町並ひな祭』が行われる予定になっています。
雛人形が鞆の浦歴史民俗資料館、国重要文化財の太田家住宅や商店など
約６０ヶ所で展示される予定です。
ベラビスタをご利用の際に、鞆の浦にお立ち寄り頂きまして、
江戸時代末期の「七段飾り」、明治期の「御殿飾り」など時代物の豪華な雛飾りなどを
ご覧いただくのもおススメです。
2012年01月06日
2月4日 境港ベニカニ、日置桜イベントのお知らせ
2月4日（土）カニ・かに・蟹 イベントを行わせていただきます。
境港FISH大使、ベラビスタ親善大使、
米の酒と食の研究家、および地域食ブランドのアドバイザー
やまもと ようこ さんをお迎えし、会は進みます。
そして、
境港より、カニ目利き、名人 川口利之さん 鳥取市酒蔵、日置桜の山根正紀さんを
ゲストに、
蟹／川口利之さん + 酒／山根正紀さん
『100分の１の奇跡！幻の極上ベニズワイガニを、復活栽培米の希少品種・強力 で味わう」
カニの中でも、唯一鮮やかな紅色ボディのベニズワイガニ。
水揚げ日本一を誇る 鳥取県境漁港で、一番の目利きと称される川口名人に、
知られざるベニガニの魅 力を教えてもらいます。食べましょう！
ベニガニの多くは800m以上の深海に棲み、市場にあがる9割は加工用のBランク。
ですが名人が選ぶ奇跡のベニガニは松葉蟹以上の味！
そんな「極上」と名人が認 めるのはたったの１％。繊細な肉質、豊富なミソ、
濃い甘さを持つ、ベニガニの 魅力。そして圧巻甲羅酒とは？
“カニのとことん食べつくし方”を伝授してもら います。食べましょう！！
鳥取県が誇る酒米「強力」。その名の通り、パワフルストロングな味が生まれる
お米です。きれいで力強い、温めると味わいアップ！その美味さの秘密とは？
呑みましょう！！！
日本海の冬の王者、カニをさらに豊かな味に盛りたてる、酒米・強力の魅力と味を
蔵元自ら最適な温度も含めてレクチャーいただきます。
詳しくはこちらをクリックお願いします。
2011年12月23日
CALIFORNIA WINE DINNER 2011
12月17日（土）に行わせていただきました、カリフォルニアワインディナーの様子です。
カリフォルニアのニューウェーブ、ディアバーグ ヴィンヤード＆スターレーン ヴィンヤード、
経営する２つのワイナリーにて、醸造責任者をなさっておられる、アンディ・アルバさんをカリフォルニアよりお迎えいたしました。
ミニワインセミナーとアンディさんを囲んでのディナーを開宴！！
ミニセミナーでは、ワイナリーの特徴はもちろん、気候風土によるぶどうへの影響など、
お話しいただきました。
ワインの説明。テイスティングとともに
予習はOKですね。
それでは、お食事に行きましょう！！
イタリアンレストランsadenn へ
アンディさんのご挨拶
乾杯
乾杯はスターレーン ソヴィニョンブラン 08
ingresso
幻の黒豚チンタセネーゼのサラミ＆パンチェッタ
ディアバーグ シャルドネ 07
女性チームに人気でした。
ディアバーグ ピノノワール 07
antipasto
クルマエビとホタテ、アボガドのタルタル キャビア添え
アワビとフォアグラのソテー ディアバーグシャルドネと江シャロットのソース
そして、余興
ブラインドテイスティング大会です。
3種ともカリフォルニアのカベルネです。
どのワインがお好みでしょうか？
中は何と！！
スターレーン カベルネ ソービニョン 05
スターレーン アストラル 06（最高ブランド）
オーパスワン 06
スターレーン アストラル が一番人気でした。
オーパスワンの実力は？？？
primo
オーガニック春菊と瀬戸内産牡蠣そぼろ アラビアータ スパゲッティ
牡蠣をそぼろ状に
旨味ぎっしりこれは、大変好評いただきました！
スターレーン カベルネソーヴィニョン 06
primo 2
丹波産イノシシ（うりぼう）のラグー自家製パスタ“ピーチ”
ディアバーグ シラー 07
second
ビュルゴー家シャラン産鴨肉のソテー
ペリゴルー産黒トリュフと福山産もち麦添え
杜松の実ソースをアクセントにどうぞ
これが、おいしい鴨でした。
スライスとブロックそれぞれの食感が違いまして
語るアンディ氏、本人からの言葉とワインを合わせると
おいしさがますます増しますよね。
カリフォルニアワイン、スターレーン、ディアバーグのレベルの高さ
感激いたしました。
また、それぞれのワインとともに
合わせたお料理いかがでしたでしょうか？
バッチリでしたね。
また、イベントを通して、新しい世界のご紹介
文化発信をベラビスタよりお届けいたします。
新たな出会いに、是非いらしてください。
次回は、2月4日にイベントを予定いたしております。
