2008年11月25日
ベラビスタ スタッフ紹介 Vol.7 古村千代子
2008年11月25日
古村（こむら）は25歳と若いスタッフですが、
上海や大阪のデザイナーズレストランで経験を積んだ「バリスタ」です。
ベラビスタの「ザ・ロビー」にはイタリア「LA CIMBALI」社製の大型エスプレッソマシンが設置されていますが、これを操作できるのは彼女以外には数名しかいないのです。
コーヒーは豆の選択に始まり、ブレンドや煎れ方。
さらにはマシンでの圧力のかけ方や、ボタン操作など、
細かいところで味や香りが変わってきます。
「煎れる時の気持ちも大切です」
と古村は言います。
「お客様に飲んでいただくのに普通ではだめ。一杯で感動していただきたい」
と、彼女のコーヒーへのこだわりは非常に強いものがあるのです。
「お客様のご希望には何でもお答えしたい」
という古村。
エスプレッソの濃さや、カプチーノの表面に描くイラストもリクエストに応えます。
彼女の名刺の肩書きは「オールラウンドプレーヤー」。
理由はお客様のご希望やご要望を何でも叶えるからなのです。
ベラビスタにお起こしになられた際はぜひ、ロビーでリラックスしてください。
古村の煎れたおいしいコーヒーやカプチーノを片手に、
瀬戸内海の景色をお楽しみ下さい。
【古村千代子】
●職種：オールラウンドプレーヤー
●年齢：25歳
●出身地：岡山県
●お客様へ：
「ロビーでリラックスする喜びを感じていただけたらと思います」
●ベラビスタで好きな場所：
「やっぱりロビーですね。コーヒーを飲みながら夕日を見てください」
