2009年08月30日
手作りブラックベリージャム
2009年08月30日
今週は、手作りジャムをご紹介させていただきます。
ジャムに使用しておりますブラックベリーは、みろくの里 神勝寺農園にて無農薬で栽培しており、ペクチン等の食品添加物を一切使用しておらず、ブラックベリーの果実とお砂糖のみで作っており、とても体に優しいジャムとなっております。
また、ブラックベリーは、ブルーベリーが多く持っているといわれている“アントシアニン”をそれと同様又はそれ以上に持っており、抗酸化性成分ポリフェノール類の中のエラグ酸の含有量が大変高いといわれております。
（エラグ酸とは、食品の三次機能 即ち、健康や持病の予防を期待できる生体調整機能をつかさどる化合物として注目されている化成物の一つです。）
是非、一度お召し上がり下さいませ。
