2012年02月19日
2012年UCCコーヒーマスターズ予選の結果報告
皆様、雪もちらつき寒い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。
カフェ担当のクリスティーナこと古村です。
2月15日にコンベックス岡山にてUCCコーヒーマスターズ予選が開催されました。
この大会では、味はもちろん、抽出技術、お客様へのプレゼンテーション能力を磨く事を
目的に1年に1回開催されています。１０分の制限時間内、4名の審査員に
エスプレッソ4杯とデザインカプチーノを4杯提供し、その豆の特徴や
テーブルコーディネートについてお話をしていきます。
チームベラビスタのテーブルコーディネートはこのようにまとめました。
「Luxury ラグジュアリー」が今回のテーマです。
ベラビスタのロビーをイメージし、瀬戸内に沈む夕日を見ながら審査員の皆様には
ゆっくりくつろいでいただけるようなクッションや葉巻、ワイングラスなどで
演出を致しました。
今回のこの大会のために何十回、いえ何百回練習を重ねてきました。
カプチーノは、エスプレッソの濃厚な苦味と酸味のバランス、そして、
とろけるような甘～く絶妙な温度のミルクと重なり合いと、なんと、
お砂糖なしでも美味しく召し上がっていただけます♪
練習の成果を発揮するぞ～！！
「ここまで余裕の表情です（笑）」
さて、いよいよ本番です。
緊張一杯の表情です。
そうなのです！！非常に緊張してしまいまして、練習通りにはいかなかったのです。
応援してくださった皆様本当にごめんなさい～～！！！！
優勝する気で臨んだ大会でしたが、優勝には届かず・・・！！
本当に本当に悔しいです。
来年こそは・・期待していて下さいね。応援よろしくお願いします。
今年一年たくさん練習を重ねた結果、
ロビーのカプチーノとエスプレッソは私の技術と共にますます美味しくなりました！！
是非皆様、元気一杯の私に会いに、そしてクリスティーナが心を込めてお作りする
プロフェッショナルが作る一杯のカプチーノ、エスプレッソを飲みにいらして下さい。
そして私も皆様にお会いできる日を楽しみにお待ちしております！！
グラッツェ
