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ベラビスタ便りNews Release

  • 2015.12.18

心華やぐ大人のサプライズがここに、エンタテインメント性あふれる瀬戸内のエレテギア料理─ ベラビスタ スパ&マリーナ尾道

日ごと彩られてゆく街のイルミネーションとは対照的に、ますます深みを増してゆく豊かな自然と夜空が、この地を静かに見守ってくれているかのようです。

大雪が過ぎ、ベラビスタの新ダイニング「Erretegia(エレテギア)」にも、賑わいの中に大人びた木枯らしが通り過ぎてゆきます。

この地で生まれた食材のみを使用し、これまでにない斬新な‘食時間’をご提供する、エレテギア。

心華やぐこのシーズンの最新ラインナップをご紹介いたします。

▼ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道

Erretegia kitchen& dining (エレテギア キッチン&ダイ二ング)

http://www.bella-vista.jp/maindining.html

<ランチ>

営業時間:11:30-20:30(L.O.)

http://www.bella-vista.jp/maindininglunch.html

<ディナー>

営業時間:17:30-20:30(L.O.)

http://www.bella-vista.jp/maindiningdinner.html

*** ディナーコース ***

・瀬戸内鮮魚のセビーチェ

Setouchi fish “Ceviche”

・天然車エビの炭火焼

Charcoal grilled shrimp

・針烏賊の藁焼き

Straw grilled squid

・自家製キャビアのカルボナーラ

Homemade caviar Carbonara

・本日鮮魚の炭火焼

Catch of the day fish

・成牛と地鶏の窯焼き

Dry aged beef & chicken

・瀬戸内柑橘のシャーベット

Citrus sherbet

・三良坂モッツァレラと林檎

Mozzarella&Apple

たとえば一品目のセビーチェは、神経締めした瀬戸内鮮魚に、(1)弓削島のひじき塩(2)大三島のレモン(3)高松のオリーブオイル をお好みでつけていただくスタイル。

食材の持ち味を活かしつつ、お客様の嗜み方にはバリエーションをもうけ、エレテギアに潜むサプライズを存分にご体感いただけます。

洗練されたライトアップと、ありのまま自然が醸し出す、ここだけのスペシャル・リゾート感。

そして食のエンタテインメント。

躍動感みなぎる大人の瀬戸内ダイニング「エレテギア」に、どうぞお出かけください。

※シーズン・天候によりご利用いただけない場合がございます。

※入荷状況により、コース内容は予告なく変更する場合がございます。

■Erretegia kitchen& dining (エレテギア キッチン&ダイ二ング)

2015年7月グランドオープン。

‘食’とは、歴史や文化が繰り広げてきた風土が織りなすエンターテインメントであることに立ち返り、食材の声に耳をかたむけ食材が本来求める持ち味を、瀬戸内の豊かな自然と風土、ならではの独創的な発想でご提供いたします。

※ Erretegia(エレテギア)…バスク語で「網焼き屋」の意。

■ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道

映画と文学と坂の街、尾道と、万葉の時代からの観光名所、鞆の浦の中間に位置する、大人のための隠れ家リゾート。穏やかな瀬戸内海を一望できる高台から眺める夕日やオーシャンビューのスパは、各界の著名人に愛されています。瀬戸内の海の幸、山の幸にこだわったお料理と上質なサービスをご提供します。

<お問い合わせ・ご予約>

ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道

Mail:bellavista@tsuneishi.com

Tel:084-987-1122

Fax: 084-987-2148

URL:http://www.bella-vista.jp/