最高の旬の食材（６月）｜ベラビスタ　スパ＆マリーナ尾道　公式ホームページ

Main Dining Erretegiaメインダイニングエレテギア

メインダイニング「エレテギア」

ベラビスタのレストラン「メインダイニング Erretegia（エレテギア）」。自慢のロケーションはダイニング、キッチンの2エリアにて、シチュエーションや気分に合わせて、全身で瀬戸内の絶景を体感していただけます。臨場感あふれる調理工程をお愉しみください。ベラビスタの Erretegia（エレテギア）だからこそ体感できる独自のステイタス。この地に受け継がれている行動力と創造力、文化や歴史をたどってきた人々の想いがいまここに集結し、新たな輝きを放ちはじめます。

店舗概要

営業時間	朝食	7:00～10:00（CLOSE）
	ディナー	17:30-20:30（L.O.）
	ランチ	12:00-14:00（L.O.）
席　数	総席数 38席
	エレテギアキッチン	カウンター席14席
	エレテギアダイニング	ダイニング席 12テーブル24席

※入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※アレルギー等ございましたら、ご予約時にお申し付けください。
※全エリア終日禁煙です。

6月のおすすめ- 絹川茄子 -

絹川茄子

愛媛県西条市の特産品である絹川茄子。水の都西条市は日本一の湧き水「うちぬき」と呼ばれている。非常に綺麗な水から作られたナスでその名の通り、皮が絹の様に薄く柔らかな事から絹川茄子と名付けられました。果肉は柔らかく滑らかな食感で、リンゴのような甘味も感じさせられます。エレテギアでは1個丸々薪焼にし、なるべく水分を逃がさないように焼き上げ素材の味を最大限に引き出す調理法でお客様にご提供いたします。

瀬戸内　双忘Setouchi Sobo

瀬戸内　双忘

季節ごとに約20種類の「旬皿」を味わえる朝食、日本料理の旨味を堪能できる昼会席、一品一品を贅沢にご提供する和会席ディナーなど、‘キロメートル・ゼロ’をコンセプトに独創的な日本料理を展開するベラビスタの和食処です。

店舗概要

営業時間	朝　食　　 7:00-10:00（CLOSE）
営業時間	ディナー　17:30-20:30（L.O.）
席数	瀬戸内　双忘　　テーブル　15組　30席個室双忘　（テーブル個室）1室　6席座敷双忘　1室　4～12席
使用料	個室双忘　 6,600円（税込）座敷双忘　11,000円（税込）

6月のおすすめ- 鱧 -

鱧

梅雨の雨を口にして美味しくなる鱧。産卵前の鱧はタンパクで口当たりがよい。瀬戸内双忘では、瀬戸内の備長炭で皮目をお客様の目の前でサッと炙り香りも楽しんで頂けます。

鮨　双忘Sushi Sobo

鮨双忘

銀座の名店「魚治はら田」の監修にて誕生した「鮨双忘（すしそうぼう）」。 1日8名様限定。（ランチは1日10名様限定）瀬戸内海の絶景を正面にしたカウンター席にて、厳選された旬の瀬戸内鮮魚を、大将渾身の「おまかせ」にてじっくりとご堪能いただけます。

店舗概要

営業時間	ランチ　　　12:00-13:00（L.O.） ※営業日は、「ランチ」よりご確認ください。
営業時間	ディナー　　17:30-20:30（L.O.）
席数	ランチ　　　1日10名様限定
席数	ディナー　　1日8名様限定